Hervir abundante agua en una olla grande. Luego, agregar 1 cdta. de sal, los espirales Carozzi y cocinar por 10 minutos a fuego medio alto. Una vez listos, escurrir y reservar.
Cortar la cáscara de los zapallitos italianos en juliana (sólo la parte verde).
Calentar un wok a fuego alto con el aceite de sésamo, el de oliva y el ajo rallado. Añadir las verduras y saltear por 3 minutos. Luego, incorporar los espirales Carozzi, la salsa de soya y pimienta a gusto.
Saltear por 3 minutos más a fuego alto, retirar del calor y servir.
