Vierta la pasta Spaguetti Nº5 Carozzi en abundante agua hirviendo con sal a gusto (1 l por cada 100 g pasta). Cocinar por 9 minutos, en ebullición suave con olla destapada. Revolver de vez en cuando.
En una sartén, con un poco de aceite de oliva, saltear el tocino cortada en cubos, hasta que estén dorados.
Incorporar los Spaghetti Nº 5 ya escurridos a la sartén con el tocino, de esta forma absorben el sabor del tocino.
En un bowl mezclar los huevos junto al queso parmesano y la crema. Salpimentar. Agregarlo a la sartén con los Spaquetti nº5, revolver constantemente para que el huevo
vaya emulsionando.
Si es necesario agregar unas cucharadas de agua de la cocción para que quede con consistencia de salsa. Servir y terminar con queso parmesano rallado.
