En una olla grande, calentar abundante agua hasta hervir. Luego, agregar 1 cdta. de sal y cocinar los quifaros Carozzi de 8 a 10 minutos aprox. o hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una olla mediana, calentar la crema. Cuando lance el primer hervor, bajar el fuego al mínimo y agregar los quesos, reservando 3 cdas. de parmesano. Revolver lentamente hasta obtener una salsa homogénea. Condimentar con pimienta y curry.
Precalentar el horno a 190ºC.
Incorporar los quifaros Carozzi a la preparación anterior y mezclar bien. Traspasar a una fuente apta para horno, cubrir la superficie con el parmesano restante y llevar al horno a 190ºC por 25 minutos, o hasta que esté gratinado. Servir de inmediato.
