Cocinar los Rigati Tricolor Carozzi siguiendo las indicaciones del envase. Verter la pasta en abundante agua hirviendo con sal a gusto (1 litro de agua por cada 100 g de pasta). Durante 11 minutos, mantener a ebullición suave con olla destapada. Revolver de vez en cuando. Una vez cocidos, escurrir y reservar.
En una sartén colocar la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva, llevar a fuego medio. Dorar el ajo junto a la cebolla picada en cubos. Cortar los champiñones en láminas no muy finas y agregar a la sartén hasta dorarlos. Añadir el vino blanco y cocinar a fuego medio unos minutos hasta evaporar el alcohol. Incorporar la crema de leche, salpimentar a gusto.
Incorporar los Rigati Tricolor a la sartén y con movimientos suaves incorporar en la salsa de champiñones. Terminar con ciboulette trozado.
¡Ahora a servir y disfrutar!
