Verter las pantrucas Carozzi en abundante agua hirviendo con sal al gusto (1 litro de agua por cada 100 grs. de pasta). Mantener en ebullición suave con olla destapada durante 12 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retirar del fuego, escurrir bien y reservar.
En una sartén calentar las dos cucharas de aceite de oliva y sofreír el ajo picado fino a fuego medio.
Una vez que dore el ajo agregar las cucharadas de mantequilla y la crema de leche, revolver bien a fuego suave (no debe hervir).
Agregar el queso rallado, mezclar hasta lograr una salsa cremosa, si está muy espesa agregar un poco de leche. Por último, el perejil picado.
Incorporar las Pantrucas a la salsa, junto al jamón cortado fino y mezclar. Cocinar a fuego suave por unos minutos más. Servir inmediatamente con un poco de pimienta recién molida.
Listo para que pruebes este innovador plato con tu familia y amigos.
