Saltear los vegetales: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.Agrega los champiñones laminados y los pimentones cortados en cuadros, cocina hasta que estén dorados y los champiñones hayan soltado su agua, unos 5-7 minutos.Agrega la salsa Toscana Vegetariana, cocina a fuego medio por 5 min, retira y reserva.
Saltear las espinacas: En otro sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.Añade las espinacas y cocina hasta que se ablanden.Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrir el exceso de líquido. Agrega la crema de leche y cocina a fuego lento durante unos minutos. Salpimienta al gusto y reserva.
Montar la lasaña: Preparar las láminas de lasaña Cocina las láminas de Lasaña Carozzi según instrucciones en el envase Primera capa de salsa de tomate Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para horno, coloca una capa fina de salsa de tomate en la base para evitar que la lasaña se pegue. Primera capa de lasaña Coloca 3 láminas de lasaña sobre la salsa de tomate.Capa de crema de espinacas y champiñones Extiende la mitad de la mezcla de espinacas y crema sobre las láminas de lasaña.Capa de salsa toscana con champiñones y pimientos Coloca una capa de la salsa toscana sobre la capa de espinacas y champiñones. Capa de queso mozzarella: Espolvorea una capa de queso mozzarella rallado sobre la salsa toscana. Repetir capas: Coloca otra capa de láminas de lasaña, y repite las capas de crema y salsa toscana. Termina con una última capa de láminas de lasaña, salsa de tomate y queso mozzarella.
Hornear: Si lo deseas, puedes espolvorear queso parmesano rallado y orégano seco sobre la última capa de mozzarella.Cubre la lasaña con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos Luego, retira el papel de aluminio y hornea durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Reposo y servir: Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfrutar!
