Cortar los tomates y cebolla en trozos grandes. Traspasarlos a una olla y cubrir con el agua. Condimentar con sal, pimienta y orégano.
Agregar la sémola Carozzi y cocinar por 25 minutos a fuego medio. Luego, procesar en una licuadora, agregar aceite de oliva y servir de inmediato.
