En una olla hervir 3 litros de agua, verter los Caracoquesos y dejarlos cocer por 11 minutos. Escurrir.
Verter los Caracoquesos ya colados en la misma olla y agregar una taza grande de leche fría (también se puede agregar una cucharada de mantequilla). Espolvorear la Salsa de Queso sobre los Caracoquesos y revolver suavemente, cuidando que está se disuelva bien en la leche.
Hervir los Caracoquesos por un minuto a fuego alto y revolver constantemente, hasta que la salsa espese.
Cortar las pechugas de pollo en cubos medianos y salpimentar. En un sartén caliente derretir una cuchara de mantequilla (cuidando que no se queme), saltear los cubos de pollo hasta que estén dorados y cocidos.
Servir los Caracoquesos acompañados con pollo dorado y ciboulette trozado. ¡Y ahora! Disfruta tus Caracoquesos
